פנקייק בננה סולטד קרמל

בקערה קטנה מערבבים יחד את הקמח ואבקת אפייה, ושמים בצד.

בקערה גדולה מרסקים את הבננות עם מזלג. מערבביםים את הביצה והסוכר. מוסיפים את הגלידה המומסת וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

בעזרת מרית מוסיפים תוך כדי קיפול את תערובת הקמח עד לשילובם. לשים לב לא לערבב יותר מדי. נותנים לבלילה לנוח כמה דקות.

בינתיים, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה. מרססים בנדיבות שמן בישול. יוצקים 1/3 כוס של הבלילה למחבת ובעדינות משטחים אותה לעיגול של כ-12 ס”מ. מטגנים במשך 1/2 1 – 2 דקות, הופכים שוב ל- 1/2 1 -2 דקות נוספות עד להזהבה.

מגישים חם עם כדורי גלידה, פרוסות בננה ותותים, סירופ מייפל, קצפת ונענע לקישוט. תיהנו!